Chè mè đen không chỉ là món ăn ngọt thanh, sánh mịn hấp dẫn mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cách nấu chè mè đen rất đơn giản, chỉ mất chưa đầy 30 phút cùng các công thức đơn giản của Vin
ID. Giờ thì, hãy vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay thôi!
1. Công thức cách nấu chè mè đen từ nguyên liệu dễ làm
1.1. Cách nấu chè mè đen nước cốt dừa
Chè mè đen nước cốt dừa là món chè không chỉ béo thơm mà còn rất bổ dưỡng. Nguyên liệu và công thức làm món chè này cũng rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu:
200g mè đen3 muỗng canh bột năng150ml nước cốt dừa150g đường phèn (hoặc 300g nước đường phèn)1 muỗng canh đường cátMuối trắng, nước
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế mè đen
Cho chảo lên bếp, cho mè đen vào rang ở lửa nhỏ nhất đến khi mè dậy mùi thơm thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, tiếp tục đảo mè cho đến khi nguội.Cho vào máy xay sinh tố mè đen đã rang, 700ml nước lọc, xay nhuyễn hỗn hợp. Lọc hỗn hợp chè mè đen qua túi vải để loại bỏ cặn. Cho tiếp phần xác mè đen đã lọc vào máy xay sinh tố và xay cùng 500ml nước lọc. Sau đó, lọc lại một lần nữa để lấy nước mè đen.Bước 2: Nấu chè mè đen
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước mè đen, nước đường phèn, 1 ít muối và khuấy đều. Pha loãng 2.5 muỗng canh bột năng với 1 ít nước và đổ vào nồi chè.Tiếp tục khuấy đều chè và bột năng trên bếp đến khi sôi và hơi sệt là được.Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Bắc nồi khác lên bếp, cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, đường cát, 1 ít muối, 1/2 muỗng canh bột năng. Sau đó, mở bếp và khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp.Bước 4: Hoàn thành
Cho chè mè đen ra tô, rưới thêm nước cốt dừa lên trên là hoàn tất món ăn. Món chè mè đen thơm bùi vị mè, ngọt thanh vị đường phèn và béo ngậy vị nước cốt dừa tạo nên hương vị thơm ngon. Món ăn này có thể ăn nóng hoặc thêm đá ăn lạnh tùy sở thích.1.2. Cách nấu chè mè đen đường phèn
Sự kết hợp giữa mùi vị thơm ngon của mè đen và ngọt nhẹ của đường phèn giúp món chè thêm phần hấp dẫn. Món chè này thanh đạm và rất tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người.
Chuẩn bị nguyên liệu:
300g mè đen2 muỗng bột năng150g đường phèn (thêm giảm tùy khẩu vị)700ml nước dừa tươi300ml sữa tươi50g dừa nạo1 mẩu gừng nhỏCách thực hiện:
Mè đen ngâm vào nước để loại bỏ hạt lép, vỏ, sạn sau đó vo sạch và để khô.Cho mè đen lên chảo, rang với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút đến khi nghe tiếng nổ lách tách, có mùi thơm thì tắt bếp.Cho mè đã rang chín vào máy xay sinh tố, cho thêm 500ml nước dừa tươi và xay nhuyễn. Tiếp tục đổ phần mè đen đã xay ra dây lọc để chè được mịn hơn. Cho bột năng vào nồi cùng 500ml nước lọc. Tiếp tục khuấy đều đến khi phần bột năng tan hết.Cho vào nồi nước vừng đen đã xay, 150g đường phèn (thay đổi tùy khẩu vị) và đun sôi. Sau đó, từ từ đổ bột sắn dây vào và khuấy đều. Đun hỗn hợp chè ở lửa nhỏ đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì cho gừng vào và khuấy đều.Múc chè ra bát, thêm sữa tươi, dừa nạo và thưởng thức.1.3. Cách nấu chè mè đen bằng bột sắn dây
Khi kết hợp giữa mè đen và sắn dây sẽ tạo nên món chè làm mát cơ thể lại rất bổ máu. Món chè này phù hợp với người mới ốm dậy cần phục hồi sức khỏe, bà bầu…
Chuẩn bị nguyên liệu:
150g mè đen50g bột sắn dây50g gạo nếp150g đường cátGừng
Nước sôi để nguội
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế mè đen
Mè đen rửa sạch, loại bỏ sạn, bụi và hạt lép sau đó để mè đen khô ráo.Cho mè đen vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi hạt mè nổ lách tách là mè đã chín, tắt bếp. Cho mè đen vào máy xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn. Chú ý, bạn cần để mè nguội mới tiến hành xay, không xay khi mè còn nóng.Bước 2: Nấu chè mè đen bằng bột sắn dây
Cho gạo nếp vào chảo rang, để lửa ở mức nhỏ và đảo đều đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp.Cho gạo vào máy xay và xay nhuyễn. Cho bột sắn dây vào một chén nước lạnh và khuấy đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Cho nồi lên bếp, thêm 1 thìa bột gạo nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen xay, 2 thìa đường, 500ml nước và vài lát gừng. Nấu hỗn hợp trên ở lửa vừa và dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Đun hỗn hợp trên đến khi chuyển sang màu đen, cho thêm đường tùy thích.Bước 3: Thưởng thức
Cho chè mè đen ra chén, nếu muốn ăn kèm nước cốt dừa hoặc dừa khô bạn có thể cho thêm.Món chè mè đen với bột sắn dây thích hợp ăn ấm sẽ mang đến hương vị thơm ngon và đặc biệt.1.4. Cách nấu chè mè đen bằng bột nếp
Món chè mè đen cũng có thể thực hiện nhanh chóng bằng việc kết hợp giữa mè đen, bột nếp và các nguyên liệu dễ tìm khác.
Chuẩn bị nguyên liệu:
150g mè đen50g bột nếp150g đường cát1 muỗng canh bột sắn dâySữa tươi, dừa nạo
Cách thực hiện:
Nhặt hết sạn trong mè đen sau đó cho mè đen lên rang thơm cùng với lửa nhỏ. Khi bạn nghe thấy tiếng mè đen nổ lách tách là mè đã chín. Cho mè đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Bột sắn dây cho vào tô nước lạnh và hòa tan. Cho vào nồi: bột nếp, đường, mè đen và 500ml nước sau đó đun với lửa vừa. Tiếp tục đổ từ từ nước bột sắn dây vào và khuấy đều. Khi chè chuyển sang màu đen là đã hoàn thành. Múc ra bát, cho thêm sữa tươi hoặc đậu phộng tùy sở thích và thưởng thức.Bạn đang xem: Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây
1.5. Cách nấu chè mè đen bằng bột năng
Nấu chè mè đen bằng bột năng là một trong những cách thực hiện đơn giản, bất cứ ai cũng có thể làm thành công trong thời gian chưa đến 30 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu:
200g mè đen100g bột năng400g đường cát trắng200g dừa nạo5 cọng lá dứaCách thực hiện:
Mè đen đãi sạch bụi bẩn, đất cát với nước sau đó để ráo.Cho mè đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.Dừa nạo vắt lấy khoảng 1,2 lít nước cốt và để riêng. Bột năng hòa tan với nửa chén nước và để riêng. Lá dứa rửa sạch.Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa, lá dứa, mè xay, đường vào khuấy đều. Tiếp tục cho nước bột năng đã pha vào khuấy luôn tay đến khi hỗn hợp sền sệt là được.Múc chè mè đen với bột năng ra bát và thưởng thức khi còn nóng.2. Lưu ý khi làm chè mè đen
Khi nấu chè mè đen, bạn nên sử dụng đường phèn để mang lại hương vị ngọt thanh. Tuy nhiên, nếu không có sẵn đường phèn bạn cũng có thể thay thế bằng đường cát. Chè mè đen thích hợp nhất là ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon. Để món chè không bị cháy và thơm ngon, bạn nên dùng muôi gỗ khuấy đều liên tục theo chiều kim đồng hồ.3. Giá trị dinh dưỡng của chè mè đen
Các món ăn từ mè đen nói chung và chè mè đen nói riêng đều mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tiêu biểu có thể kể đến như:
Bảo vệ tim mạch
Trong mè đen có chứa magie, đây được xem là “thần dược tự nhiên” giúp giãn mạch máu, giảm huyết áp vì vậy giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch tốt cho người dùng.
Giải độc cơ thể
Mè đen giàu protein, ít calo nên rất tốt cho việc giải độc cơ thể, đặc biệt là gan. Chính vì vậy, ăn chè mè đen giúp loại bỏ các hợp chất có hại tồn tại trong cơ thể, thanh lọc gan tốt.
Phòng ngừa ung thư
Trong hạt mè đen có chứa axit phytic – đây là một hợp chất chống các bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư phổi, ung thư bạch cầu, ung thư tuyến tụy…
Đồng thời axit phytic cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa tốt.
Tốt cho bà bầu
Mè đen mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho bà bầu và phụ nữ sau sinh như: Giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, hệ xương, tim mạch, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tốt cho làn da và mái tóc của bà bầu.
Thêm vào đó, bà bầu giai đoạn cuối thai kỳ ăn mè đen còn giúp việc sinh con được dễ dàng hơn. Với phụ nữ sau sinh, ăn mè đen có tác dụng lợi sữa rất tốt.
Nhìn chung, cách nấu chè mè đen không khó. Món ăn này lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, còn chần chờ gì nữa mà bạn không vào bếp và thực hiện món ăn này cho cả gia đình ngay thôi nào! Đừng quên tải app Vin
ID để mua nguyên liệu online hoặc đến siêu thị Vinmart để đảm bảo chất lượng nhé!
Chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng và giúp quá trình sinh nở của các mẹ bầu diễn ra suôn sẻ, thuận lợi. Đặc biệt hơn nữa, khi kết hợp giữa mè đen và sắn dây, sẽ giúp lám mát cơ thể, bổ máu giúp bà bầu khỏe hơn mỗi ngày. Hãy cùng fips.edu.vn tìm hiểu cách nấu chè mè đen với bột sắn dây ngon ngọt, dinh dưỡng cho bà bầu ngay sau đây!
Cách nấu chè mè đen sắn dây không những đơn giản, nhanh gọn mà còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng, cần thiết cho mẹ bầu. Trong hạt mè đen chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho bà bầu giúp bà bầu dễ dàng chuyển dạ như dầu, Protein, Vitamin E, Axit Folic. Bên cạnh đó, bột sắn dây cũng có công dụng giúp bổ khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai. Sự kết hợp giữa mè đen và bột sắn dây chắc chắn sẽ giúp các mẹ bầu đẹp da và lợi sữa. Cùng bắt tay thực hiện ngay món chè này thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè mè đen sắn dây
100g mè đen50g sắn dây50g gạo nếp150g đườngNước sôi để nguội
Gừng
Quản trị NHKS
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật chế biến món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật làm bánh
Tìm hiểu ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm hiểu ngay
Tạo Mẫu Và Chăm Sóc Sắc Đẹp
Tìm hiểu ngay
Cách nấu chè mè đen với sắn dây đơn giản
Bước 1: Chọn lựa và sơ chế mè đen
Để nấu chè mè đen sắn dây hấp dẫn, các bà bầu nên chọn loại mè đen trồng tại Việt Nam để đảm bảo an toàn và chất lượng. Mè đen được trồng ở nước ta có màu vàng nhạt, thường lẫn cả hạt mè vàng, mè đỏ, khó vê vỏ. Còn mè đen nước ngoài có hạt đen nhánh, to cứng, dễ vê nhưng chất lượng kém hơn.Sau khi mua mè đen mua về, các bạn nhặt sạch sạn, bụi và cho vào chảo rang với lửa nhỏ hoặc bạn có thể đem rửa sạch mè đen rồi phơi khô sau đó đem rang vàng. Trong quá trình rang mè đen, bạn lưu ý nên đảo đều tay đến khi hạt mè nổ lách tách, nghĩa là mè đã chín, thì bạn tắt bếp.Cho mè ra chén, chờ đến khi nguộn hẳn thì cho mè đen vào máy xay sinh tố, xay mè thật nhuyễn và mịn. Một trong những lưu ý khi nấu chè mè đen sắn dây là bạn không xay mè khi mè còn nóng vì như vậy, mè sẽ bị kết dính.Bước 2: Chế biến
Bạn cho gạo nếp vào chảo rang, để nhỏ lửa và đảo thật đều tay cho đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp. Để hạt gạo nếp nguội hẳn và bạn cũng mang xay hoặc giã nhuyễn như mè đen.Bạn cho bột sắn dây vào 1 chén và cho nước vào đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Trong công đoạn này, bạn lưu ý để món chè không bị vón cục, bạn chỉ hòa tan sắn dây bằng nước lạnh, không hòa tan bằng nước sôi.Bạn cho xoong lên bếp, cho vào nồi 1 thìa bột gạo nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen, 2 thìa đường và 1 tô nước và vài lát gừng. Sau đó, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, khuấy đều tay để chè không bị cháy khét. Vì nấu chè mè đen với bột sắn dây rất nở, vì thế bạn không nên cho nhiều nguyên liệu, vì nếu không ăn hết sẽ gây lãng phí.Sau đó, bạn đun cho đến khi màu của chè không còn màu trắng mà chuyển sang màu đen hoàn toàn là được. Khi nấu, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích. Tuy nhiên, đối với các bà bầu không nên ăn quá ngọt vì vừa không tốt cho thai nhi, vừa dễ mắc bệnh tiểu đường và dễ tăng cân.
Bước 3: Thưởng thức
Khi hoàn thành chè mè đen, các bạn cho ra chén để nguội và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức chè mè đen
Chè mè đen rất dễ làm nhưng ở những công đoạn các mẹ phải chú ý kỹ thuật không thôi món chè sẽ không ngon. Thành phẩm của món chè mè đen sau khi nấu xong thì món chè phải sánh mịn, không bị lợn cợn hay vón cục. Món chè có mùi thơm của mè đen hòa quyện cùng vị ngọt dịu và cay ấm của gừng.
Khi hoàn thành cách làm chè mè đen sắn dây, các mẹ bầu có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Nếu ăn nóng, bạn múc chè ra chén, cho thêm nước cốt dừa, dừa nạo và thưởng thức ngay. Hoặc nếu ăn lạnh, bạn chỉ việc cho thêm đá bào vào hoặc cho chè vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 -3 tiếng là dùng được.
Chè mè đen có tác dụng gì?
Mè đen là loại hạt có giá trị dinh dưỡng khá cao nên vừa bài trừ độc tố trong cơ thể hiệu quả giúp phòng ngừa một số bệnh tật; mà còn là bạn đồng hành giúp làn da của chị em trở nên sáng đẹp, mịn màng, tóc mượt mà từ bên trong; chữa táo bón ở người già và trẻ em; chữa tóc bạc sớm; bỏng nước sôi nhẹ. Tuy nhiên, do tính nhuận trường nên người bụng dạ yếu hay bị tiêu chảy không nên dùng.
Ăn chè mè đen có mập không?
Các bạn biết không, trong thành phần của mè đen chứa nhiều khoáng chất thiết yếu làm giảm tối đa lượng cholesterol trong máu. Điều này đã ngăn chặn không cho các tế bào mỡ đáng ghét xuất hiện trên cơ thể bạn. Thêm vào đó, các dưỡng chất đó còn là “viện binh” đắc lực cho quá trình đốt cháy calo và chất béo trong cơ thể.
Xem thêm: Vietnam Airline Tuyển Tiếp Viên Hàng Không, Thông Tin Tuyển Dụng
Đặc biệt, trong thành phần mè đen còn có acid linoleic và acid oleic, giúp cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra nhanh chóng. Nhờ đó, cơ thể tăng cường khả năng đào thải độc tố giúp phái đẹp không chỉ sở hữu làn da mịn màng mà vóc dáng cũng khiến nhiều người mê mẩn đấy.
Tác dụng của chè mè đen đối với thai phụ
Tăng sức khỏe của hệ tiêu hóaGiúp quá trình sinh nở dễ dàng, lợi sữa
Giúp xương chắc khỏe
Tăng cường sức khỏe liên quan đến tim mạch: xơ vữa động mạch, đột quỵ…Tăng cường sức khỏe cho làn da, mịn màng
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Hy vọng rằng, với hướng dẫn cách nấu chè mè đen với bột sắn dây ngon dành cho bà bầu của fips.edu.vn, các bạn sẽ bố sung vào thực đơn của mình món ăn cực tốt cho cơ thể. Chúc các bà bầu luôn khỏe mạnh và nấu được những món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng cho những ngày kén ăn nhé!